ぶりの竜田揚げ～おろしポン酢～
maina米山真衣 @cook_40361567
外はカリッ、中はふわふわで、とってもおいしいです。
おろしポン酢でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
いつもは「鶏の竜田揚げ」だけど、
たまにはお魚でさっぱりレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
[A]はフリーザーバック（ポリ袋でも可）に入れ混ぜておく。
- 2
ぶりの切り身は、皮・血合い・気になる骨を取り除き、ひと口大に切る。
- 3
れんこんは、2cm幅のスライス（大きければ半月切り）にする。
- 4
大根は、皮を除きすりおろす。
- 5
ぶりの切り身を、フリーザーバックに入れた[A]に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で15分以上置く。
- 6
れんこん・ぶりの切り身に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油で揚げる。（中火でぶりの色がきつね色になるまで）
- 7
器に⑥・大葉・大根おろし・ポン酢を盛り付ける。
コツ・ポイント
ぶりの臭みを取るために、
最低15分以上は調味液に付け込んでください。
時間に余裕があれば30分～1日付け込んでも問題ありません！
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