じゃが芋はよく洗い、皮をむき細めのせん切りにする。
チーズは細かく刻む。

ボウルにじゃが芋を入れ、柚子胡椒を加えて混ぜる。

小さめのフライパン（直径20cmくらい）にオリーブオイルを熱し、中火にしてじゃが芋の半量を入れ、チーズを中央に乗せる。

残りのじゃが芋をチーズを覆うようにのせ、ヘラなどで押さえながら形を整える。

ふたをして弱火にし、焼き色がついたら裏返して再び押さえてふたをし、火が通るまで焼く。

器に盛り付け完成♬
切り分けて召し上がれ♪