☆の粉類をポリ袋に入れてよく振っておく。

バターは常温に戻し、卵は卵黄卵白別にして卵白をチルド室にて保存。

バターに甘味料の半分を入れてよくすり混ぜる。白っぽくなってきたら卵黄を1個ずつ入れて根気良くホイップする。

香料を投入。
今回はレモンオイルを5振り入れました。
入れたらよく混ぜる。

１を全量投入し、ゴムベラでよーく混ぜる。

生地の硬さを調整する。
ぼそぼそしている場合は牛乳を入れて滑らかな生地にしてください。おおよそ50ml前後。

生地の具合はおからパウダーによって違います。水分吸収量がマチマチなので研究してみてください。

卵白を固いメレンゲにする。塩やクリームタータ等を使ってもOK。
甘味料の残りもここで投入。

６で出来たメレンゲを3回程度に分けながら５に投入。
初めはしっかり混ぜて、２、３回目はさっくり馴染ませていく。

型に流し込む。
アルミの型でやったためか、何も塗らなくても全然くっつきませんでした。

オーブンなら180℃で40分くらい。
トースターなら600wで30～40分、途中でホイルを乗せるなどしながら焼く。

おからの保水力が凄いのでしっかり焼いた方がいいと思います。焼き色が濃いくらいでいいかも。

粗熱をとって出来上がり。

適宜カットして召し上がれ♪飲み物をお忘れなく。

温かいうちに食べると、超幸せなくちどけを味わえます。
冷めたらレンチンしてもいいかもしれません。

ふんわり感を出したい場合は水分を多くするといいです。
牛乳を100mlで作ったらフワフワが増しました。

ふんわり焼きの場合、600wで15分焼いてから様子を見て、ホイルのせて300wに下げ、さらに30分ほど焼くといいかも。