減塩そば寿司（腎臓病）
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
低たんぱくのそばを使い、塩分も控えた腎臓にやさしいレシピです。
このレシピの生い立ち
しそを切って水にさらすことで、カリウムの量を下げることができます。カリウム制限の必要ない方は省いて下さい。
1人分のエネルギー345kcal・たん白質0.5g・カリウム182ｍg・食塩相当量0.89g・リン74mg
減塩そば寿司（腎臓病）
低たんぱくのそばを使い、塩分も控えた腎臓にやさしいレシピです。
このレシピの生い立ち
しそを切って水にさらすことで、カリウムの量を下げることができます。カリウム制限の必要ない方は省いて下さい。
1人分のエネルギー345kcal・たん白質0.5g・カリウム182ｍg・食塩相当量0.89g・リン74mg
アプリでひらく作り方
- 1
そばを７分茹で、冷水で冷やし、よく水を切り、ちらしずしの素を混ぜます。
- 2
カニカマを３等分にさき、しそは千切りにして７分水にさらしたら、水気を切っておきます。
- 3
巻きすにのりを敷き、そばを2/3くらい平らに敷き、真ん中に②を置き、巻きすで巻きます。
- 4
端の飛び出たそばを切りおとし、６等分に切り分け出来上がりです。
- 5
キッセイ げんたそば
は、市販の乾麺に比べたんぱく質1/5、こしのある信州そばです。 -
- 6
あたたかいごはんに混ぜるだけで、塩分控えめの、美味しいちらしずしが作れます。
-
コツ・ポイント
しそを巻くことでよりさっぱり、美味しくいただけます。
水気が多いとのりが水分を吸ってうまく巻けなくなりますので、水気はしっかりと切りましょう。
つくれぽ
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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