かぼちゃは洗って種を取り、小さめに切ってボウルに入れます。皮は付いたままで大丈夫です。

キュウリは輪切りにして塩を振っておきます。水分が出たらしっかりとしぼってください。

ゆで卵を作ります。

2のかぼちゃに水分をしぼったキュウリ、ゆで卵を加えます。マヨネーズと塩こしょうを好みで加えて、フォークで簡単に混ぜます。