きのことサツマイモのサックリかき揚げ
6ばば @cook_40296672
秋の味覚！きのことサツマイモのかき揚げです。
うす付きの衣でさっくりと軽く食べられるます。
サクサクの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
きのこが冷蔵庫に沢山あったので
大量消費出来ないかな？と思って作りました。
孫が卵アレルギーなので…
卵を使わない天粉で作りました。
きのことサツマイモのサックリかき揚げ
秋の味覚！きのことサツマイモのかき揚げです。
うす付きの衣でさっくりと軽く食べられるます。
サクサクの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
きのこが冷蔵庫に沢山あったので
大量消費出来ないかな？と思って作りました。
孫が卵アレルギーなので…
卵を使わない天粉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ・舞茸・エリンギ・えのき・生キクラゲは石づきを取り食べ易い大きさに切る
-
- 2
サツマイモは5mm位の拍子切りにする
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- 3
ミツバは2cmくらいのざく切り
-
- 4
ボールに＊を入れて混ぜ合わせ天粉を作る
- 5
大きめのボールに❶〜❸を入れ混ぜ小麦粉大さじ2で打ち粉する
-
- 6
❺に❹を入れザックリと混ぜ合わせる
-
- 7
170℃の油でこんがりときつね色になるまで揚げる
(今回は100均のかき揚げ型を使用しています) -
- 8
揚ったら1〜1分半位油切りをし
器に盛り完成
揚げたては塩がオススメです - 9
天つゆや醤油で食べても美味しいです
そばやうどんでも…
#秋の味覚
#きのこ大量消費
#卵無しの天粉
#サクサク食感 - 10
残った天ぷらと夏の残り物の素麺で
あったか天ぷらにゅうめん
美味しいですよ -
コツ・ポイント
衣がうす付きでカリカリの食感が楽しめます。
揚げたては塩がオススメです。
つくれぽ
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