にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切りにする。
豚肉に軽く塩胡椒し、薄力粉をまぶす。

フライパンにごま油をしき、にんにくとしょうがを炒める。

玉ねぎと豚肉とキムチを炒める。
炒めている間に、ナスとキノコを食べやすい大きさに切る。

肉に火が通ったら、ナスとキノコを投入する。

全体に火が通ったら、めんつゆ、コチュジャン、ダシダ、塩胡椒をして味を整える。

器に盛って、ゴマやネギをかけて完成！