にんにくの皮を剥き、フードプロセッサーに入れて刻む。

オリーブオイルときざんだにんにくをフライパンに入れて、弱火で加熱する。

辛いのが好きな方は、鷹の爪を適量入れても美味しいです。

グツグツして香りが立ってきたら、混ぜながら更に5分程加熱する。

そのまま温度が下がるまでおいておく。

ビンを煮沸しておく。

乾いたビンに、温度の下がったにんにくオイルを入れ、冷蔵庫で保存する。