簡単時短！高野豆腐のちらし寿司

Name: 簡単時短！高野豆腐のちらし寿司
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 1合分(300g); すし酢(すしのこ) 大さじ1杯; 高野豆腐(極小) 15g; 干し椎茸(薄切り) 2枚; 卵(金糸玉子) 小1個; 人参(千切り) 斜めスライス6枚; 椎茸の戻し汁+水 150cc; 砂糖 小さじ2杯; 白だし 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; ■刻み海苔 適量

クックDAD @cook_40096145

ちらし寿司に高野豆腐入れるんですね。極小の高野豆腐の袋の裏にレシピがあったのでアレンジしてみました。家族にも好評でしたよ
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った高野豆腐を使ってしまいたくて(こんなんばっか苦笑)

簡単時短！高野豆腐のちらし寿司

クックDAD @cook_40096145

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ご飯 1合分(300g)
すし酢(すしのこ) 大さじ1杯
高野豆腐(極小) 15g
干し椎茸(薄切り) 2枚
卵(金糸玉子) 小1個
人参(千切り) 斜めスライス6枚
■高野豆腐と干し椎茸の煮汁
椎茸の戻し汁+水 150cc
砂糖小さじ2杯
白だし大さじ1杯
みりん大さじ1杯
■刻み海苔適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ご飯(300g)をボウルにとり、すしのこ(大さじ1杯)を混ぜ、冷ましておく
2

高野豆腐と干し椎茸はそれぞれ水で戻す(椎茸の時短にはぬるま湯に砂糖)
3

椎茸の戻し汁+水(150cc)に砂糖(小匙2)、白だしとみりん(各大匙1)を加え中火にかける
4

高野豆腐の水気を絞り、干し椎茸を細切りにして煮汁に加え、汁気がなくなるまで煮る
5

金糸玉子を作り、人参は極細い千切りにする(こうすることで生のまま使います)
6

酢飯に高野豆腐と椎茸を混ぜ込み、金糸玉子と人参をちらし、刻み海苔を振る
7
2023/3/3
ホントに久し振り
8
2024/3/3
一年振りｗ。息子帰省中に付き朝食プレートに

コツ・ポイント

人参が太くなるようでしたら、レンチンしてください

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

クックDAD @cook_40096145

2020/09/21 17:32に公開

基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)

このレシピのキーワード

ちらし寿司しいたけにんじん高野豆腐卵ほししいたけご飯

似たレシピ

その他のレシピ