スプーンを用意します

頭をおさえて、スプーンで身を削ります。
強い力だと頭が取れちゃいます。優しく削ります。
すぐにコツをつかめますよ。

こんな感じ

二枚出来ますね。

こんなに出来ました。ざるに入れておきます。
そのまま酢をかけて酢でザッと洗います。

深めのお皿に入れて酢に付けます。

付けてから25分後です。
もう食べられる^_^
醤油、わさびで私は食べます。