水を暖め鶏がらスープの素をいれ、アツアツのスープをつくる。

フライパンに油と生米をいれ、炒める。生米は洗わない（水につけない）
透き通ったお米が少し白っぽくなるまで。

米が白っぽくなったら、スープをいれる。加熱中は蓋をする。（蓋をしない場合はスープを少し多めに）

フライパンの加熱時間は1合でだいたい6分を目安に、パチパチ音が聞こえたら火を消す。

底がわずかに焦げるくらいが良い。
油が多いとカリッといく。

蓋を取らずに、10分蒸らす。

お好みの具材を入れて、混ぜるように炒める。