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みかんと塩糀のまろやかドレッシング
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みかんと塩糀のまろやかドレッシング-レシピのメイン写真

みかんと塩糀のまろやかドレッシング

豊受きっちん
豊受きっちん @cook_40375504

みかんと塩糀のまろやかドレッシングです。ドレッシングがメインですので、サラダは何でもお家にあるものでお試しください！
このレシピの生い立ち
塩糀とみかんの相性が意外にマッチして、シンプルなのにうま味のあるドレッシングになりました。角の取れたまろやかな味で酸味も気になりません。

みかんと塩糀のまろやかドレッシングです。ドレッシングがメインですので、サラダは何でもお家にあるものでお試しください！
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塩糀とみかんの相性が意外にマッチして、シンプルなのにうま味のあるドレッシングになりました。角の取れたまろやかな味で酸味も気になりません。

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豊受きっちん
豊受きっちん @cook_40375504

みかんと塩糀のまろやかドレッシングです。ドレッシングがメインですので、サラダは何でもお家にあるものでお試しください！
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塩糀とみかんの相性が意外にマッチして、シンプルなのにうま味のあるドレッシングになりました。角の取れたまろやかな味で酸味も気になりません。

みかんと塩糀のまろやかドレッシングです。ドレッシングがメインですので、サラダは何でもお家にあるものでお試しください！
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材料

  1. 豊受塩糀 80ℊ
  2. みかん 外皮をむいて200ℊ
  3. 塩 適量
  4. 黒こしょう 適量
  5. だいだい汁 15ℊ
  6. 豊受陳皮パウダー 15ℊ
  7. オリーブオイル 80ℊ
  8. ホメガオイル 20ℊ
  9. お好みの季節野菜
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作り方

  1. 1

    ミキサーに材料を全て計量して入れ、よく攪拌する。

    • みかんと塩糀のまろやかドレッシング作り方1写真
  2. 2

    サラダは、春菊、軽く塩茹でたカブ、千切りにした生の紅芯大根、ビーツ、リーフレタス、赤からし菜、フェンネルを使用しました。

    • みかんと塩糀のまろやかドレッシング作り方2写真
  3. 3

    輪切りにしたみかんを下に敷いて…。

    • みかんと塩糀のまろやかドレッシング作り方3写真
  4. 4

    和食にも洋食にも合う、メインにもサイドにもデザートにもなるサラダです。

    • みかんと塩糀のまろやかドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

油が乳化してとろっとするまでよく攪拌する事で、分離せずきれいな色のドレッシングになります。

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豊受きっちん
豊受きっちん @cook_40375504
2022/12/22 02:23に公開
『豊受きっちん』は、種をとり、土と虫と鳥と人を慈しみ、環境を大事にする日本豊受自然農が運営しています。どうぞ宜しくお願い致します♪https://kitchen.toyouke.com/ツイッターで、農場の様子をお届けしてます！　twitter.com/ToyoukeOrganics
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