ブロッコリーとさつまいものホットサラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
寒い冬はホットサラダなどいかが♪
このレシピの生い立ち
祖母が送ってきた大量のブロッコリーを消費すべく、
前年のさつまいもと自家製パンチェッタとともにホットサラダにしました。
ブロッコリーとさつまいものホットサラダ
寒い冬はホットサラダなどいかが♪
このレシピの生い立ち
祖母が送ってきた大量のブロッコリーを消費すべく、
前年のさつまいもと自家製パンチェッタとともにホットサラダにしました。
アプリでひらく作り方
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ブロッコリーは洗って房に分け、1.5～2％の塩分濃度の湯を沸かして蓋なしで2分茹で、水に引き上げ、水気を切ります。
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- 2
ブロッコリーの下処理はこちらを参考にしています。
https://youtu.be/64V3uSWSot4 - 3
タークのフライパンを熱し、オリーブオイルを敷き、輪切りさつまいもと、芽を除いてスライスしたにんにくに☆を振り、焼きます。
-
- 4
1をボウルに取っておきます。
- 5
にんにくにほんのり色が付いたら、4に入れます。
さつまいもは反対の面も焼き、
食べやすく切ったパンチェッタも炒めます。 -
- 6
パンチェッタはこちら。
https://energeia.app/club-library-public/13/view - 7
さつまいもに焼き色が付き中まで火が通ったら、オイルごとボウルに入れ、○も加えて和えます。
-
- 8
温かいうちにどうぞ◎
-
コツ・ポイント
・タークの鉄フライパン推奨
・にんにくは焦げやすいので先に引き上げる
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21131491
