色の鮮やかさと苦味も少しあるフレッシュな風味。
省エネで作れます。
他の柑橘類でも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
普通に柚子ジャムを作ると，３回茹でこぼしたり，結構大変。省エネなフレッシュジャムです。
ゆず茶は同量の氷砂糖に漬けるだけで不思議に美味しく出来るので，ジャムに応用してみました。