とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
スープがとろっとろ！！生米を出汁にいれることで白い白濁スープに☆鶏肉のうまみが溶け出し野菜が美味しいあったか水炊き風お鍋
このレシピの生い立ち
お出汁がおいしいー！！
とろっとろ☆野菜たっぷり鶏肉の水炊き風鍋
スープがとろっとろ！！生米を出汁にいれることで白い白濁スープに☆鶏肉のうまみが溶け出し野菜が美味しいあったか水炊き風お鍋
このレシピの生い立ち
お出汁がおいしいー！！
作り方
- 1
お鍋にたぷたぷのお水、昆布、手羽先、生姜スライス、生米(小さじ2)、酒(大さじ1)を入れ、中火で煮立たせます
-
- 2
アクが出てくるので、丁寧にとります
中火弱で10分ほど煮詰めたら
切った野菜などを入れます -
- 3
今回は、白菜(ざく切り)、舞茸(適当な大きさにほぐす)、ネギ、椎茸(斜め切り)、鶏もも肉(一口大)とシンプルでした
-
- 4
味付けは、顆粒ほんだし(大さじ1.5〜2)、塩適量で味を整え、
鶏もも肉や野菜に火が通れば完成！！ -
- 5
柚子胡椒、ラー油、ポン酢などつけるとより美味しいです^ ^
- 6
〆は、卵入りおじやにしました
とっても美味しいっっ！！ -
コツ・ポイント
はじめに、手羽先を煮ること
出汁がすごく出ます
煮汁に生米を入れることで、とろっとろなだし汁になります
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