基本のふんわりマフィン
ゆきにゃン @cook_40243193
基本的な配合のマフィンですが、やっぱりバターたっぷりは美味しい！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に持って行きたくて、時間が経ってもおいしいマフィンを目指しました☆
基本のふんわりマフィン
基本的な配合のマフィンですが、やっぱりバターたっぷりは美味しい！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に持って行きたくて、時間が経ってもおいしいマフィンを目指しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
軟らかくしたバター(レンチン数十秒程度も可)を泡立て器でクリーム状に均一に混ぜる。ここでオーブンを180℃で予熱開始。
- 3
2に上白糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで摺り混ぜる。(腕が痛くなりますが60回くらいは混ぜます。)
- 4
3に溶き卵を入れて分離しないように泡立て器でよく混ぜる。一気に混ぜないで端から混ぜていくと失敗しにくいです。
- 5
4にふるっておいた粉類を一気に加え、牛乳も入れてから泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。お好みでチョコチップ加える。
- 6
5を型に入れ、底を叩いて空気を抜いたら180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
- 7
焼きムラがないように途中で位置を変更するなどして下さい。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり☆
コツ・ポイント
バターをレンジで軟らかくする場合は、溶かさないように注意です。粉類を入れてからは混ぜすぎるとグルテンの影響で固くなりやすので滑らかになったら止めましょう。
つくれぽ
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