ご飯おかわり!大根の葉ご飯

teateatea @cook_40379881
葉付の大根が手に入ったらいつもつくるメニュー。シャキシャキしてご飯がすすみます!!
このレシピの生い立ち
JAで白い部分と同じくらい立派な葉のついた大根を100円でget!!
ご飯おかわり!大根の葉ご飯
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作り方
- 1
葉付の大根や蕪の葉を準備。
- 2
鍋に入る大きさに切り落とし、沸騰したお湯に塩を入れてから2分ほど湯がく。
- 3
素早く冷水にとり、色止めをする。
- 4
しっかりと絞ってから、0.5センチ角に刻む。絞りが足りないと水っぽくなるため注意!
- 5
刻んだ葉に塩をふり、あえて出来上がり!炊きたてご飯に食べる直前にあえてね!!
- 6
アレンジ
豆腐のせたり、納豆にあえてもシャキシャキして美味しい! - 7
炊き込みご飯シリーズ
- 8
炊き込みご飯シリーズ
コツ・ポイント
食べる直前にあえるのが色鮮やかに仕上げるコツ。
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