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ご飯おかわり!大根の葉ご飯
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ご飯おかわり!大根の葉ご飯-レシピのメイン写真

ご飯おかわり!大根の葉ご飯

teateatea
teateatea @cook_40379881

葉付の大根が手に入ったらいつもつくるメニュー。シャキシャキしてご飯がすすみます!!
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材料

4人分
  • 大根の葉 1本分
  • 塩 適量
  • 蕪の葉でもok! 1本分
  • 湯 適量
  • 冷水 適量
  • ご飯 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    葉付の大根や蕪の葉を準備。

  2. 2

    鍋に入る大きさに切り落とし、沸騰したお湯に塩を入れてから2分ほど湯がく。

  3. 3

    素早く冷水にとり、色止めをする。

  4. 4

    しっかりと絞ってから、0.5センチ角に刻む。絞りが足りないと水っぽくなるため注意!

  5. 5

    刻んだ葉に塩をふり、あえて出来上がり!炊きたてご飯に食べる直前にあえてね!!

    • ご飯おかわり!大根の葉ご飯作り方5写真
  6. 6

    アレンジ
    豆腐のせたり、納豆にあえてもシャキシャキして美味しい!

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コツ・ポイント

食べる直前にあえるのが色鮮やかに仕上げるコツ。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2022/12/20 14:48に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

ご飯 かぶ 大根の葉 湯

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