手持ちの本を参考に時間配分をアレンジして しみしみにしましたこのレシピの生い立ち冬至が近く、カボチャが食べたくなったので
かぼちゃのカット、面取り
片手鍋に皮を下にして並べる水を加えて強火にかける煮立ったら弱火へ
砂糖、みりんを加える鍋をゆすって混ぜる落とし蓋をして7分
醤油、塩を加える鍋をゆすって混ぜる落とし蓋でさらに5分
時間がきたら火を止めるいじらず5分
時間がきたら落とし蓋を取るいじらず5分
容器や皿へ盛り付ける
なるべく小さめの鍋でカボチャが揺れ動かないように...菜箸などでいじるとくずれるので、混ぜる際は鍋を優しくゆすります
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