中華粥
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
中華粥
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に洗った米・分量の水を入れ、30分以上浸ける。鶏肉は塩をふる。しょうがは細切り、青ねぎは小口切り、ザーサイは刻む。
- 2
米に鶏肉・しょうがを加え、ふたをして強火にかける。
- 3
沸騰したらアクをとり、弱火にしてふたを少しずらし、ふきこぼれに注意しながら25～30分炊く。
- 4
鶏肉を取り出し、骨を除いてほぐす。
- 5
かゆを器に盛り、鶏肉・青ねぎ・ザーサイをのせ、油をかける。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
米の重量の5～6倍の水で炊いた全粥の中華粥です。箸にのる程度のトロミが、できあがりの目安です。揚げワンタンの皮・すりごま・クコの実なども、トッピングとしておすすめです。辛味が好きな方は、ごま油の代わりにラー油をかけるとよいでしょう。
つくれぽ
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