鶏むねひき肉、みそ、卵、れんこんみじん切り、片栗粉、酒、しそみじん切りをこねる。

椎茸のいしづき取り、小麦粉まぶす。つくねの肉詰める。当日焼く。焼肉のたれで味付け。

プチトマトは爪楊枝でブスブス刺し、塩昆布、しそと混ぜる。

卵焼き、山くらげ、野沢菜しらす、きゅうり中華クラゲ