濃厚大学芋風さつまいもプリン
とあるアプリを見ながら作りました
このレシピの生い立ち
さつまいもでデザート
アプリでひらく作り方
- 1
水の入ったボウルに粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて10分程ふやかします
- 2
さつまいもの皮を剥き、1口大に切ります。水に10分程晒し、水気を切ります。
- 3
耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500wの電子レンジで柔らかくなるまで4分程加熱し、粗熱を取ります
- 4
ミキサーに③、牛乳300㎖、砂糖を入れて、なめらかになるまで攪拌します
- 5
鍋に残りの牛乳100㎖を入れて中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、①を加えて溶けるまでよく混ぜます
- 6
④を加えて混ぜ合わせて粗熱を取り、カップに注ぎ冷蔵庫で2時間程冷やし固めます
- 7
別の鍋にはちみつ、醤油、黒いりごまを入れて耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で熱します。とろみが付いたら火から下ろします
- 8
粗熱を取り⑥に⑦を注いで出来上がり
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