☆こくが強めの☆里芋の赤みそ煮
ぱぴぃどわ @cook_40340414
赤みそで煮た里芋の煮っころがし。赤みそならではのこく強めで里芋のトロトロ感を味わう一品です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
赤みそ個人ブームが続いて，里芋の煮物を試したら濃い目の煮物ができました。
☆こくが強めの☆里芋の赤みそ煮
赤みそで煮た里芋の煮っころがし。赤みそならではのこく強めで里芋のトロトロ感を味わう一品です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
赤みそ個人ブームが続いて，里芋の煮物を試したら濃い目の煮物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
【皮むき処理】
鍋に水と里芋を皮ごと入れて加熱する。
（「ちゃまchama」さんのレシピID : 17751008を活用） -
- 2
１０分程度沸騰させた後，火を止めて冷水で冷やす。
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- 3
皮に縦方向の切れ目を入れて，包丁の先で皮をむく。（すごい簡単ですね。気になる節の部分などは切って除きます）
-
- 4
【調味料】
調味料◎を合わせて，赤みそを溶いておく。 -
- 5
鍋に水と皮を向いた里芋を入れ，加熱する。
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- 6
沸騰したら調味料◎を入れなじませる。
-
- 7
水分を飛ばす感じて煮込んでいく。（時々半蓋にします）
-
- 8
里芋に火が通ったら完成。（煮汁は里芋を取り出した後に，別で水分を飛ばすなど調整をしてください）
-
コツ・ポイント
特にありません。信州みそや仙台みそなどでも良いと思います。
つくれぽ
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