ブロッコリー入り!和風ペペロンチーノ

トシピー
トシピー @cook_40131555

休日ランチに、美味しいブロッコリーでパスタを食べたくて♪
このレシピの生い立ち
休日に、冷蔵庫にあるもので簡単に!赤唐辛子がなくて、柚子胡椒を入れましたが、いいアクセントになって、子供にも食べられる辛さでした。

ブロッコリー入り!和風ペペロンチーノ

休日ランチに、美味しいブロッコリーでパスタを食べたくて♪
このレシピの生い立ち
休日に、冷蔵庫にあるもので簡単に!赤唐辛子がなくて、柚子胡椒を入れましたが、いいアクセントになって、子供にも食べられる辛さでした。

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材料

3人分
  1. ブロッコリー 1/3房
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ウインナー 3本
  4. スパゲティ 300g
  5. 適量
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ニンニク 1/2かけ(今回はすりおろし使用)
  8. 醤油 大さじ1
  9. 柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、小房に分けて洗っておく。食べやすいように小さめに。玉ねぎ、ウインナーは薄切り。

  2. 2

    スパゲティをたっぷりのお湯で茹でる(塩を入れる)表示時間より1分くらい短めに。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで温める。香りが出たら、玉ねぎとウインナーも入れる。

  4. 4

    ウインナーと玉ねぎに火が通ったら、柚子胡椒も入れる。

  5. 5

    ブロッコリーは、スパゲティが茹で上がる1分半前くらいに入れる。

  6. 6

    スパゲティとブロッコリーが茹で上がったら、➂のフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせる。

  7. 7

    醤油を回し入れて、全体に絡めたら出来上がり!

コツ・ポイント

ブロッコリーとスパゲティは、茹ですぎない。そのあとに、フライパンで炒め合わせるため。

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トシピー
トシピー @cook_40131555
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料理大好きな二児のママです。今は子育てに専念してますが、いつかは管理栄養士として復帰できればいいなと思ってます。最近はパン作りにも興味があり、みなさんのレシピを参考に作ってます。子供たちも喜んで食べてくれるので頑張ってます☆いつかは天然酵母パンにもチャレンジしてみたいですね♪
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