時短！ミートボールビーフシチュー
ミートボールだから煮込み時間が短くてOK！柔らかいので子どもも食べやすくて◎クリスマス・煮込み部門
このレシピの生い立ち
すね肉のビーフシチューは煮込み時間がかかる or 圧力鍋が必要ですが、ミートボールなら鍋で短時間で仕上がるので良いなと思って作りました。安上がりなのも嬉しい♪
時短！ミートボールビーフシチュー
ミートボールだから煮込み時間が短くてOK！柔らかいので子どもも食べやすくて◎クリスマス・煮込み部門
このレシピの生い立ち
すね肉のビーフシチューは煮込み時間がかかる or 圧力鍋が必要ですが、ミートボールなら鍋で短時間で仕上がるので良いなと思って作りました。安上がりなのも嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/2個分をみじん切りにし、分量外の油で炒めて冷ましておく
- 2
ボウルにひき肉と1の玉ねぎ、塩、こしょうを入れ良くこねる
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- 3
一口サイズのボール状に丸めて、フライパンに並べ中火で焼く
-
- 4
中まで火は通さなくてOK。中火〜強火で表面をしっかりこんがり焼く
-
- 5
玉ねぎはくし形切りに、人参はシャトー型に切る。ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは一口大に切って水にさらす
-
- 6
ブロッコリーは青ゆでする。
じゃがいもはレンジ600ｗで3分加熱しておく（串がスッとはいるくらい） - 7
鍋に油（分量外 大さじ1）を引き、玉ねぎと人参を油が全体にまわるまで、中火で炒める
- 8
水400mlを加え、人参が柔らかくなるまで蓋をして10分ほど煮込む
- 9
★を加え軽く混ぜ、4のミートボールと6のじゃがいもを加える
-
- 10
とろみがつくまで、弱火の中火で20分ほど、蓋はせず時々優しく混ぜながら煮込む
- 11
最後に塩で味を整えたらお皿に盛り付けて、6のブロッコリーを添えて完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンしておくことで、じっくり煮込んでも形崩れしません。
ミードボールは表面をしっかり焼いて固めておくことで煮崩れしません。
人参とじゃがいもは大きめに切ることでリッチな印象に仕上がります♪
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