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アジ(鯵)丼~魚の駅生地~
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アジ(鯵)丼~魚の駅生地~-レシピのメイン写真

アジ(鯵)丼~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて真鯵(まあじ)で作る「鯵丼」をご紹介!
簡単&美味しいのでぜひ!
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれの「鮮魚セット」でよく登場するアジのおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露しているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。

魚の駅「生地」のとれたて真鯵(まあじ)で作る「鯵丼」をご紹介!
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アジ(鯵)丼~魚の駅生地~

魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865

魚の駅「生地」のとれたて真鯵(まあじ)で作る「鯵丼」をご紹介!
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材料

2人前
  • 真鯵刺身用半身 100-150g程度
  • ねぎ(みじん切り) 少々
  • 大葉 少々
  • ミョウガ 少々
  • 醤油 適量
  • 酢飯 お茶碗軽めに2杯分
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作り方

  1. 1

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「鯵」を準備してくださいね♪

    • アジ(鯵)丼~魚の駅生地~作り方1写真
  2. 2

    鯵の柵に塩を振り10分置く。

    • アジ(鯵)丼~魚の駅生地~作り方2写真
  3. 3

    出てきた水分をしっかりと拭き取る。

  4. 4

    細めの一口大にカットする。

    • アジ(鯵)丼~魚の駅生地~作り方4写真
  5. 5

    薬味を細かく切る。

  6. 6

    刺身と薬味、醤油を適量混ぜ合わせる。

    • アジ(鯵)丼~魚の駅生地~作り方6写真
  7. 7

    酢飯の上に乗せて完成。

    • アジ(鯵)丼~魚の駅生地~作り方7写真

コツ・ポイント

塩で脱水する事で臭みが抜けるます。
薬味の量は好みですが、多めの方が美味しいです♪

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魚の駅生地
魚の駅生地 @cook_40379865
2022/12/18 00:30に公開
富山県黒部市にある魚の駅「生地(いくじ)」で獲れた新鮮な魚を利用したレシピをご紹介させて頂きます。当施設は、くろべ漁業協同組合の漁師さんたちが運営している魚直販センターです。通販でも富山湾の朝どれの魚を販売しているので、ぜひご確認ください!https://shop.webes.jp/各種SNSでもレシピを大募集中!https://www.instagram.com/sakananoeki
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ 大葉 みょうが すし飯 刺身

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