【保育園給食】グリーンサラダ

Name: 【保育園給食】グリーンサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー ２０ｇ; キャベツ ２０ｇ; 人参 ５ｇ; きゅうり １０ｇ; 冷凍コーン ５ｇ; 酢 ２ｃｃ; 油 ３ｃｃ; 砂糖 0.2ｇ; 塩 少々; こしょう 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

ブロッコリーがメインのサラダです
このレシピの生い立ち
ドレッシングはシンプルなフレンチドレッシングにしました。味が薄めですが、好みで調味料を加減してください。

【保育園給食】グリーンサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ブロッコリー２０ｇ
キャベツ２０ｇ
人参５ｇ
きゅうり１０ｇ
冷凍コーン５ｇ
酢２ｃｃ
油３ｃｃ
砂糖 0.2ｇ
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

ブロッコリーは茎の固いところを切り落とし、小房に分ける。キャベツは太めの千きりにする。
2

人参は２ｃｍ長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、ブロッコリー、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
4

酢、油、砂糖、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
5

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、④のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

ブロッコリーは茎の固い部分は切り落としますが、上の部分は短冊切りにして一緒に使いましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2022/12/12 13:41に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダにんじんキャベツキュウリブロッコリー

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