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【保育園給食】グリーンサラダ
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【保育園給食】グリーンサラダ-レシピのメイン写真

【保育園給食】グリーンサラダ

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

ブロッコリーがメインのサラダです
このレシピの生い立ち
ドレッシングはシンプルなフレンチドレッシングにしました。味が薄めですが、好みで調味料を加減してください。

ブロッコリーがメインのサラダです
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ドレッシングはシンプルなフレンチドレッシングにしました。味が薄めですが、好みで調味料を加減してください。

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【保育園給食】グリーンサラダ

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長野県おたり村 @cook_40262049

ブロッコリーがメインのサラダです
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ドレッシングはシンプルなフレンチドレッシングにしました。味が薄めですが、好みで調味料を加減してください。

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材料

1人分
  • ブロッコリー 20g
  • キャベツ 20g
  • 人参 5g
  • きゅうり 10g
  • 冷凍コーン 5g
  • 酢 2cc
  • 油 3cc
  • 砂糖 0.2g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは茎の固いところを切り落とし、小房に分ける。キャベツは太めの千きりにする。

  2. 2

    人参は2cm長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、ブロッコリー、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。

  4. 4

    酢、油、砂糖、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

  5. 5

    ボウルに水気を絞った野菜を入れ、④のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

ブロッコリーは茎の固い部分は切り落としますが、上の部分は短冊切りにして一緒に使いましょう。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2022/12/12 13:41に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん キャベツ キュウリ ブロッコリー

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