さつまいものキャラメリゼ
Mu～ @cook_40296443
余った焼き芋、蒸かし芋で簡単キャラメリゼ！
おウチおやつにどうぞ。蒸かし芋がちょっと、おしゃれに(^^)
このレシピの生い立ち
蒸したさつまいもがあったので、翌日アレンジで作ってみました！
さつまいものキャラメリゼ
余った焼き芋、蒸かし芋で簡単キャラメリゼ！
おウチおやつにどうぞ。蒸かし芋がちょっと、おしゃれに(^^)
このレシピの生い立ち
蒸したさつまいもがあったので、翌日アレンジで作ってみました！
作り方
- 1
蒸した、もしくはレンチンして柔らかくなったさつまいもは小さめ一口大に切る。
-
- 2
フライパンにグラニュー糖、水を入れる。
-
- 3
沸々してくるまで待って〜
-
- 4
薄く色づいたら、バターを入れ溶かす。
-
- 5
さつまいもを入れて全体にまぶすように混ぜる。
-
- 6
全体を混ぜたら、
焦げ目がつくようにじっくりと焼く。焦げ目が付いたら軽く混ぜて、違う面に焦げ目が付くように焼く。 -
- 7
全体が『こんがり色』になったら、出来上がり〜╰(*´︶`*)╯♡
-
コツ・ポイント
☆【4】でしっかりと色づいてからだと、苦くなりすぎるので薄く色づいたら直ぐにバター、さつまいもを入れて下さい。☆最後にしっかりと焦げ目がつけるとカラメル感が増して美味しいです。
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