白子の塩麹焼き
littlelily2007 @little_lily
魚焼きグリルで塩こうじにつけておいた白子を焼くだけの簡単メニューです
このレシピの生い立ち
白子は鍋や天ぷらなどでよくいただきますが、グリルで簡単に濃厚な焼き白子が出来ました
塩麹が活躍するレシピです
白子の塩麹焼き
魚焼きグリルで塩こうじにつけておいた白子を焼くだけの簡単メニューです
このレシピの生い立ち
白子は鍋や天ぷらなどでよくいただきますが、グリルで簡単に濃厚な焼き白子が出来ました
塩麹が活躍するレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
白子は洗って筋を取り除き食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります
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- 2
ラップの上にキッチンペーパーを置いて塩麹を塗った白子をそっと挟んで冷蔵庫で一晩ほど漬けます
- 3
2のキッチンペーパーと余分な水気をとり、アルミホイルに白子を乗せて魚焼きグリルかで焼き色がつくまで焼きます（5分くらい）
- 4
皿に盛り付けてお好みでレモンや大根おろしを添えて召し上がれ
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- 5
追加：焼く時に下にほうれん草ともやしを敷いて焼いてみました
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- 6
追記：「たらの白子のホイル焼き」レシピID : 21194463
-
コツ・ポイント
白子を塩麹につけておくと余分な水分が出て濃厚な白子になります
2 一晩漬けてと書いてありますが、時間がない場合は30分ほどでも水気が出ます。お好みでご調整ください
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