鶏もも肉は１ｃｍ角に切る。玉ねぎは皮をむき、半分、その又半分の長さの薄切り、人参は皮をむき、いちょうに切る。

ピーマンは半分に切って種を取り、５ｍｍ幅に切る。パイン缶は食べやすい１口大に切る。

鶏肉はしょうが、酒、しょうゆに15分程度漬け、片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。

別鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、ピーマンの順に炒め、野菜が柔らかくなったらしょうゆ、砂糖、ケチャップ、酢を加える。

最後に揚げた鶏肉とパイン缶を加えて全体を和える。