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うにしゃぶ-レシピのメイン写真

うにしゃぶ

konttaku
konttaku @cook_40102825

めちゃくちゃうまいです!
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うにしゃぶを家でも食べたいなと思い試してみました!

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材料

4人分
  • かつお、昆布などの出汁 1L
  • うに 200g
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油またはうに醤油 小さじ2
  • 野菜 好きなだけ
  • 刺身、生牡蠣、しゃぶしゃぶ用肉など 好きなだけ
  • 卵黄 1個
  • チーズ 40g
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作り方

  1. 1

    かつおと昆布で出汁をとる
    だしパックや簡易だしでもよい

    • うにしゃぶ作り方1写真
  2. 2

    うにを裏ごししながら加える

    • うにしゃぶ作り方2写真
  3. 3

    日本酒、みりん、醤油またはうに醤油をいれ、塩で味を整える

    • うにしゃぶ作り方3写真
  4. 4

    野菜を入れて鍋にする

    • うにしゃぶ作り方4写真
  5. 5

    さしみや肉などをしゃぶしゃぶして食べる

    • うにしゃぶ作り方5写真
  6. 6

    締めの雑炊は、ご飯と卵黄を入れ、醤油またはうに醤油を少しかけて混ぜる

    • うにしゃぶ作り方6写真
  7. 7

    チーズをかけてあぶると最高

    • うにしゃぶ作り方7写真

コツ・ポイント

うにと雑炊以外は普通に鍋で大丈夫

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konttaku
konttaku @cook_40102825
2022/12/18 04:49に公開
福岡のITベンチャーを経営してます。中学の頃から料理が好きなので、気が向いたら投稿してます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ うに 牡蠣 かつお 日本酒 チーズ 刺身 コンブ しゃぶしゃぶ肉 卵黄

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