ゼラチンで手軽に♪もっちりプリン
kotosank @cook_40094787
ゼラチン多めのもっちりプリン☆蒸さないので簡単にできますよ〜！
このレシピの生い立ち
我が子が蒸したプリンよりゼラチンのプリンが好きで、少しゼラチン多めで作ってみたらもっちり美味しかったので。
ゼラチンで手軽に♪もっちりプリン
ゼラチン多めのもっちりプリン☆蒸さないので簡単にできますよ〜！
このレシピの生い立ち
我が子が蒸したプリンよりゼラチンのプリンが好きで、少しゼラチン多めで作ってみたらもっちり美味しかったので。
作り方
- 1
カラメルソースを作る。鍋に砂糖と大さじ1の水を入れ火にかけ根気よく混ぜ色が変わり始めたら火から下ろしカップに分け入れる。
- 2
ゼラチンに大さじ2の水をかけ湿らせる。
- 3
牛乳の半量、砂糖、卵を火にかけ泡立て器でかき混ぜながら温める。温めすぎると卵が固まってしまうので注意。
- 4
人肌程度に温まったら1のゼラチンを加え混ぜて溶かし、残りの牛乳とバニラエッセンスも加えて混ぜる。
- 5
ザルやこしきで漉し、カップへ。
コツ・ポイント
火にかけた時に火を入れすぎないように。卵が固まるため。でも少し固まってしまっても気にしないで濾して固めてしまってくださいね☆
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