オーブンを170度に予熱しておく。

水30ccに茶葉を入れてレンジで40秒加熱して冷蔵庫に入れて軽く冷やす。

ボウルに卵黄×4、砂糖半量を入れる(分けた卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れておく)

サラダ油を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

冷やしておいた茶葉を水ごと加え、薄力粉をふるって加える。

泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

別のボウルの卵白に、残りの砂糖を2.3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで八分立ての滑らかなメレンゲを作る。

⑥のボウルにメレンゲを1/3加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

シフォン型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分程焼く。

焼き上がったら軽くトントンとショックを与え、逆さまにして冷まして完成！