ドライフルーツをラム酒に一晩漬ける。(大きい場合は切ってから)

ボウルに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜ、砂糖も加えてさらに白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵も少しずつ加え、さらにハンドミキサーで混ぜる。

振るった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ラム酒漬けドライフルーツと砕いたナッツも加え、さっくりと混ぜる。

型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにし、軽く台に打ちつけて空気を抜く。180度に予熱したオーブンで40分焼く。

焼けたら型から取り出して冷まし、粉糖を振って完成。