ボウルに☆を測り入れます。

まずはボウルの中で混ぜ合わせた材料を手でこねていきます。まとまりが出来たらバターを入れ再度混ぜます。

バターが混ざったらボウルからだし、再度こねていきます。
初めはこねずらいですがバターの油分でこねやすくなっていきます。

5分〜10分こねると更にまとまりが出ます。
叩きを入れながらこねると良いです。

生地が馴染みまとまったら、丸くしボウルに入れ、ラップをしオーブンの発酵機能を使い約40℃で40分ほど発酵させます。

発酵が終わったら中央を指で押し
生地が戻って来なければ発酵完了です。

生地を3等分にわけ、伸ばすようにして丸めていきます。戸締めを下にして置き綺麗な濡れ布巾を被せベンチタイムです。(15分)

綿棒などで伸ばしガス抜きをしていきます。
図のような形にします。

くるくる巻いて、巻き終わりは下にして
パン型に入れます。

2次発酵をします。
オーブンの発酵機能を使い約25〜30分発酵させます。
生地の頂点が型の高さまで来ていればOKです。

焼き上がったら、型に軽く衝撃を与え型から取り出し、ケーキークーラーの上で冷まして完成です。