きゅうりはスライサーで薄切り。人参はイチョウ切りにして、それぞれ塩で軽く揉んで放置。

ハムはお好みの大きさに。ジャガ芋は皮を剥いて、8等分に切る。耐熱容器に水で濡らしたキッチンペッパーを引く。

②の上にジャガ芋をのせて、サランラップをし、レンジ160℃で3分。片面をひっくり返して、追加で3分。

ジャガ芋は温かいうちにマッシュ。レモン汁を軽く混ぜ合わせ。塩胡椒、からしマヨネーズ、マヨネーズ、コンソメを加えて混ぜる。

①のきゅうりと人参の水気を手で絞り、ハムと一緒に④に入れて混ぜ。味見をして出来上がり。