スパイス香る大人の肴、イワシポテトフライ
いくつになってもポテトが食べたい。美味しくつまめて、ポテト欲が満たされます。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
「神戸スパイスのオリジナルカレーパウダー（無塩）」にハマって、日々スパイスカレー味のおつまみを作った中の一品です。スパイス料理の第一歩におすすめのミックススパイス。塩と黒胡椒を加えれば、ベースの味が完璧に決まるので、工夫の幅が広がります。
スパイス香る大人の肴、イワシポテトフライ
いくつになってもポテトが食べたい。美味しくつまめて、ポテト欲が満たされます。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
「神戸スパイスのオリジナルカレーパウダー（無塩）」にハマって、日々スパイスカレー味のおつまみを作った中の一品です。スパイス料理の第一歩におすすめのミックススパイス。塩と黒胡椒を加えれば、ベースの味が完璧に決まるので、工夫の幅が広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜をみじん切りに。じゃがいもは細く切る。青ネギは小口切りに。
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクと生姜、クミンシード、フェンネルシードを投入。弱火でスパイスの香りを立たせる。
- 3
中火にして、鰯を入れる。鰯は冷凍でも、生でも缶詰でも可。サッと熱を通して、じゃがいもを入れる。
- 4
火の入り具合を見つつ、フライパンを時々回す。全体に火が通ったら塩、黒胡椒、カレーパウダーをかけ、全体になじませる。
- 5
お皿に盛り付け、青ネギとピンクペッパーをかけて完成。（完成写真は1人前です。）
- 6
おすすめは神戸スパイスのオリジナルカレーパウダー（無塩）。もちろん、おウチにあるカレー粉でOK。
-
コツ・ポイント
魚とポテトを一緒に炒めるのがコツ。鰯の代わりに、鯖や鯛など、色んな魚でも試してみてください。「魚」＋「じゃがいも」＋「カレーパウダー」＝「美味しいおつまみ」の方程式です。すっきり感を加えてくれるピンクペッパーと、じゃがいもの量はお好みで。
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