十三香でササミえのき炒め
君の玉ねぎ @youronion
八角、山椒、シナモン、黒胡椒と、私が好きなスパイスが入った、本格中華の香り豊かなヘルシーおつまみです。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
近所にあるアジア食品専門店「亜州太陽市場」で見つけた「王守義十三香（ワンショウイーシーサンシャン）」という中国のミックススパイスで、おつまみを試作した中の一品です。「五香粉を使ってる方はこちらもぜひ！」という店頭POPに惹かれました。
十三香でササミえのき炒め
八角、山椒、シナモン、黒胡椒と、私が好きなスパイスが入った、本格中華の香り豊かなヘルシーおつまみです。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
近所にあるアジア食品専門店「亜州太陽市場」で見つけた「王守義十三香（ワンショウイーシーサンシャン）」という中国のミックススパイスで、おつまみを試作した中の一品です。「五香粉を使ってる方はこちらもぜひ！」という店頭POPに惹かれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜をみじん切りに。えのきだけは付け根を切る。
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクと生姜を投入。弱火で香りを立たせる。
- 3
中火にして、鳥のささみを入れる。サッと熱を通して、えのきだけを入れる。
- 4
火の入り具合を見つつ、フライパンを時々回す。全体に火が通ったら味塩コショウ、十三香をかけ、全体になじませる。
- 5
お皿に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成。（完成写真は1人前です。）
- 6
王守義十三香 中華スパイスには、その名の通り13種のスパイスが調合されています。
-
- 7
八角、山椒、ウイキョウ、シナモン、黒胡椒、生姜、陳皮、クミン、クローブ、甘草、山奈、ナツメグ、高良ハジカミの13種。
コツ・ポイント
味塩コショウや十三香の薄味、濃い味はお好みで。物足りない方は醤油を回しかけても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21138261
