クミン味のサバポテトフライ。フライパンで
君の玉ねぎ @youronion
鯖の旨みをポテトがキャッチ。クミンで引き立つ、満足感のある焼き魚おつまみの一皿。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
クミンで焼いた鯖が美味しくて、じゃがいもに旨みを余すことなく吸い取ってもらいました。フライドポテトが食べたいけれど、粉を纏わせるのも気が引ける今日この頃。スパイスの力も借りて、物足りなさを吹き飛ばしました。
クミン味のサバポテトフライ。フライパンで
鯖の旨みをポテトがキャッチ。クミンで引き立つ、満足感のある焼き魚おつまみの一皿。#レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
クミンで焼いた鯖が美味しくて、じゃがいもに旨みを余すことなく吸い取ってもらいました。フライドポテトが食べたいけれど、粉を纏わせるのも気が引ける今日この頃。スパイスの力も借りて、物足りなさを吹き飛ばしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜をみじん切りに。白ネギは菱形になるように切る。じゃがいもは細く切る。
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクと生姜、クミンシードを投入。弱火でスパイスの香りが立つまで熱を入れる。
- 3
中火にして、サバの切り身の皮面を下にして焼く。じゃがいもも同時に入れる。
- 4
火の入り具合を見つつ、フライパンを時々回す。サバを返して、全体に火が通ったら塩、黒胡椒をかけ、白ネギを入れて軽く熱する。
- 5
お皿に青紫蘇とレモンで盛り付けて完成。（完成写真は1人前です。）
コツ・ポイント
魚とポテトを一緒に炒めるのがコツ。加えて、ひと手間かかりますが、いい感じに仕上がるので白ネギを入れるのがポイント。じゃがいもの量はお好みで。レモンをかけると、一味変わって楽しめます。
つくれぽ
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