ブロッコリーの洗い方は、ボールに水を張り房を下にしてフリフリして洗い流す。虫が気になる様なら10分程浸けておけばオッケー

たっぷりの水を沸騰させる。その際1.5%の塩を入れる。同時進行で氷水を用意する。

沸騰したらブロッコリーを入れ、1分30秒から2分30秒でお湯から上げて氷水へ入れる。

水をしっかり切ったらザルに房を下にしてさらに水を切る。