さつまいもはよく洗い、乱切りにする。

600Wレンジで６分加熱。

薄力粉、片栗粉を塗す。

小さめのフライパンにサラダ油を１㎝程入れて、温まったらさつまいも投入。

焦げ目が全体的についたらキッチンペーパーをひいた取り出す。

フライパンに砂糖、水、醤油、味の素を入れて温める。

温まったら、揚げたさつまいもを投入。

黒胡麻、クッキングソルトを入れてよく絡めて完成。

クッキングシートを敷いた器に盛る。