エリンギで食物繊維たっぷり手抜きの卯の花
おからとエリンギとゴボウで食物繊維がたっぷり！咀嚼回数が増えるので満腹中枢を刺激して、ダイエットにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
地元の豆腐屋さんで、おからが200g ¥30で買えるので！普段は、干し椎茸で作るんですが、エリンギが冷蔵庫にあったので、作ってみました！
エリンギで食物繊維たっぷり手抜きの卯の花
おからとエリンギとゴボウで食物繊維がたっぷり！咀嚼回数が増えるので満腹中枢を刺激して、ダイエットにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
地元の豆腐屋さんで、おからが200g ¥30で買えるので！普段は、干し椎茸で作るんですが、エリンギが冷蔵庫にあったので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
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出汁を350cc作ります（今回は千代の一番で出汁を取りました）ほんだしなどの類状出汁でも大丈夫！
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千代の一番は便利で美味しいです。
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エリンギ100gを用意します。
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- 4
エリンギの傘を切り、軸は縦にスライスします。
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- 5
エリンギを千切りにします。
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- 6
白ネギの青い部分があったので、斜めに切りました。包丁を使うのはこれだけ。
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- 7
きんぴらミックス（ごぼう、にんじん、こんにゃく）入りを2袋用意、お揚げさんの刻んだのも用意。
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- 8
深い鍋に、サラダ油大さじ3から4程度を敷きます。
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- 9
先ず、中火でエリンギを炒めます。
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- 10
エリンギがしんなりしたら…
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- 11
しっかり流水で洗って、ザルで水気を切ったきんぴらミックス2袋を入れます。
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白ネギを入れます。
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刻んだ、お揚げさんも入れます。
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全部まとめて、焦がさないよう、中火以下で炒めていきます。
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おからをいれます。
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おからをほぐしながら、出汁をいれます。
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砂糖を入れてます。
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酒、しょうゆ、みりんを入れます。
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焦がさないよう、中火以下で常に混ぜながら、15分程度水分を飛ばしていきます。
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余分な水分が出るので、大きなザルに上げて、水気を切りながら、冷まします。
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粗熱が取れたら、食品用の容器に入れて、冷蔵庫で寝かせます。一晩、寝かした方が旨いです。
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小鉢に入れたら完成！
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マンゴーが大好き♪さんつくれぽありがとうございます！
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コツ・ポイント
全ての工程で、目を離さないで、下さい！絶対に焦がさないように調理して下さい。ザルで余分な糖分をザルで切る事により、カロリーもカットになります。冷蔵庫で保存して、なるべく早く食べて下さい。一晩、冷蔵庫で寝かせた方が、味が安定して旨い！
つくれぽ
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