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やわらか大根のそぼろ煮〜♪
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やわらか大根のそぼろ煮〜♪-レシピのメイン写真

やわらか大根のそぼろ煮〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♡やわらかい大根のそぼろ煮です。大根とそぼろの旨味がご飯のおかずにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
おでんに使った残りの大根に、余り物のミンチを入れてみました。母がよく作ってくれた懐かしの味です。

*トップ10入り*ありがとうございます♡やわらかい大根のそぼろ煮です。大根とそぼろの旨味がご飯のおかずにぴったりです♡
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おでんに使った残りの大根に、余り物のミンチを入れてみました。母がよく作ってくれた懐かしの味です。

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やわらか大根のそぼろ煮〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

*トップ10入り*ありがとうございます♡やわらかい大根のそぼろ煮です。大根とそぼろの旨味がご飯のおかずにぴったりです♡
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おでんに使った残りの大根に、余り物のミンチを入れてみました。母がよく作ってくれた懐かしの味です。

*トップ10入り*ありがとうございます♡やわらかい大根のそぼろ煮です。大根とそぼろの旨味がご飯のおかずにぴったりです♡
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材料

2〜3人分
  • 大根 大1/2本
  • 豚ミンチ 250g
  • 人参 1本
  • だし汁 適宜
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 大根の葉っば 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    大根と人参は皮をむき、いちょう切りにする。

  2. 2

    ①の大根は、お米の研ぎ汁で15分程
    下茹しておく。

  3. 3

    熱した鍋にオリーブオイルを入れ、豚ミンチをほろほろになるまで炒める。

  4. 4

    ③に①の下茹でした大根と人参を入れ、軽く炒め材料がかぶるくらいの水を入れ、だし→砂糖→料理酒→醤油→みりんの順に入れる。

  5. 5

    時々アクをすくいながら、落とし蓋をし中火で10分〜15分煮込み、仕上げにお酢を入れ、味をしめます。

  6. 6

    彩りに塩茹でした大根の葉っぱを散らして出来上がりです。

  7. 7

    【2023.2.7】
    「大根のそぼろ煮」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです
    (о´∀`о)♪

    • やわらか大根のそぼろ煮〜♪作り方7写真

コツ・ポイント

大根は下茹での一手間をしておくだけで、柔らかく味もしみやすくなります。また仕上げにお酢を入れる事で味がしまります。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2022/12/23 11:48に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 にんじん 大根の葉 豚ひき肉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137877
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