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【圧力鍋】手羽大根のさっぱり煮(酢強め)
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【圧力鍋】手羽大根のさっぱり煮(酢強め)-レシピのメイン写真

【圧力鍋】手羽大根のさっぱり煮(酢強め)

クック4NWALH☆
クック4NWALH☆ @cook_40380522

BRUNOマルチ圧力クッカーのレシピ(覚書)です。
このレシピの生い立ち
夫が手羽先のさっぱり煮が好きなのと、すっぱめが好みだったので。

BRUNOマルチ圧力クッカーのレシピ(覚書)です。
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夫が手羽先のさっぱり煮が好きなのと、すっぱめが好みだったので。

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【圧力鍋】手羽大根のさっぱり煮(酢強め)

クック4NWALH☆
クック4NWALH☆ @cook_40380522

BRUNOマルチ圧力クッカーのレシピ(覚書)です。
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夫が手羽先のさっぱり煮が好きなのと、すっぱめが好みだったので。

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夫が手羽先のさっぱり煮が好きなのと、すっぱめが好みだったので。

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材料

  • 手羽先 10本くらい
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜 ひとかけくらい
  • 大根 5センチくらい
  • 酢 大さじ5
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 味醂 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    手羽先をごま油で焼きめが付くまで焼く

  2. 2

    生姜を薄く輪切り、大根を5～7ミリくらいの銀杏切りにする

  3. 3

    ①、②、調味料(砂糖、醤油、味醂、酒、酢)をすべて圧力鍋に入れる

  4. 4

    手羽先、大根が浸かるまで水を入れ、6分にセット

  5. 5

    ピンが下がったら蓋を撮って加熱し、汁気がなくなるまで煮込む

コツ・ポイント

手羽先にしっかり焼き目を付けることと、最後に汁気を飛ばすことです。
見た目は少し薄そうですけど、ちゃんとしっかり味です。

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クック4NWALH☆
クック4NWALH☆ @cook_40380522
2022/12/15 22:19に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 酒 とり手羽先 しょうが

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