大根は皮をむき、好きな厚さに切る。

圧力鍋に大根、昆布、しいたけ(あれば)を入れ、大根が半分かぶるくらいの水を入れる。

加圧5分で火を止め圧が下がるまで放置してできあがり。お味噌をつけてお召し上がりください。