豚肉と小松菜の煮浸し
小松菜は豚肉の脂と相性がいい!
千切り生姜もたっぷり入れて、美味しい!
このレシピの生い立ち
小松菜と油揚げのお浸しを、よりボリューミーに…
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小松菜と油揚げのお浸しを、よりボリューミーに…
小松菜は3~4cmにぶつ切り、生姜は皮をこそいで、千切りに
鍋にだしを鍋底から数cm入れ、塩 みりん 酒 醤油等で味を付け、火を入れる
出汁が沸騰したら、豚肉を入れて、煮る あくが出たら、すくい取る
汁がきれいになったところへ、たっぷりの小松菜 生姜(あれば、しいたけや人参も)を投入
上下返しながら、小松菜のかさが減って、煮汁に浸かるくらいになれば
そのまま、弱火で放置
全体に火が通り、美味しそうになったら、できあがり!
甘み少なめ、生姜はたっぷり!が好みです
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