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大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ
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大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ-レシピのメイン写真

大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

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手羽先より早く手軽に出来るので最近は手羽中をよく買います。

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材料

  • 手羽中 15本
  • チューブニンニク 2cm
  • 酒 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽中をポリ袋に入れ、塩胡椒、チューブニンニク、酒を入れ揉む。
    片栗粉を加えしゃかしゃかし、5分置く。

    • 大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷いて皮を下にして並べてから火をつける。

    • 大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    皮はじっくり焼く。弱めの中火。
    裏返しで狐色になるまで焼く。

    • 大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    最後転がしながら焼き色をつけ、仕上げに塩胡椒をかけ完成!

    • 大さじ1の油で絶品!手羽中の塩唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

小さいフライパンだったので2回に分けて揚げ焼きしましたが、鶏皮からも脂がでてくるので油大さじ1で15本焼けました!
❶で5分置くことで衣が剥がれにくく、サクッと揚がります。

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みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607
2022/12/18 10:10に公開
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 片栗粉 鶏手羽中 酒

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