材料をそろえる。卵の丸い方の端（気室のある方）に、少しひびを入れるように割ります。

卵は水から12分茹でて、火を止めて、水に入れて冷まして、冷蔵庫にいれて、殻をむく

こんにゃくは1/3に切り、厚さを半分にして、三角に切る。水から３分下茹でして、匂いを取る。

1.5cm幅に切った大根を水から火にかけて、沸騰したら中火にして15分茹でる

鍋に、だし汁、てんさい糖、しょうゆ、塩を加え煮立たせ、

茹でた大根を入れて

厚揚げ豆腐、さつま揚げなどを入れて

こんにゃく、茹で卵を入れて、20分煮て(水が足らないようなら足してください)

一度冷ますと味が染みます。再び温めて出来上がり！