味噌汁の時より少し濃いめのだし汁1000ccに酒大さじ1、醤油大さじ2、ネギ、梅干しを入れて沸騰させる。

茶碗1杯半のご飯を入れて、
柔らかくなるまで煮る。
その後、溶き卵2個を回し入れて完成。