白菜は拍子切りにし、葉先と白い部分を分けておく。人参はいちょう切り。

卵は片栗粉を加えて、よく混ぜてといておく。

だし汁に人参を入れて加熱する。次に鶏肉、白菜の白い部分を加えて火を通す。

調味料を加えて味つけし、トックを入れる。

トックがやわらかくなったら、といた卵を加える。

沸騰して卵に火が通ったら、残りの白菜と青ねぎとごまを加えて出来上がり。