すりおろし蓮根の副菜 〜完了期〜
Hitomi_H @cook_40377384
お野菜を沢山食べられる副菜として。
すりおろし蓮根が自分自身好きで、子どもも食べやすいと思い子どもバージョンに。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子用に。食欲旺盛で一度に沢山作って、冷凍ストックしています。
すりおろし蓮根の副菜 〜完了期〜
お野菜を沢山食べられる副菜として。
すりおろし蓮根が自分自身好きで、子どもも食べやすいと思い子どもバージョンに。
このレシピの生い立ち
1歳半の息子用に。食欲旺盛で一度に沢山作って、冷凍ストックしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は5mm幅の2.5cmくらいの短冊に切り、出汁(水100ml)で先に茹でる。
- 2
①を茹でている間に、白菜を人参と同じサイズで切り、①の鍋へ。
- 3
白菜がしんなりしてきたら、しらすを入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら、塩加減を確認し、醤油でうっすら味をつける。
- 5
全体に味が馴染んだら、一度鍋の火を止め、すり下ろした蓮根を入れる。
- 6
すりおろし蓮根が全体に行くよう混ぜ合わせたら、火(中火〜弱火)にかける。
- 7
蓮根の粘りが出てきたら火を止めて完成！
コツ・ポイント
月齢やお子さんによって、食材の大きさや、固さは調節してください。白菜は、別の葉物に変えても合います。
味を濃くすれば大人も美味しく頂けます♪
蓮根のとろみが、片栗粉とは違う美味しさに繋がります！
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